Quinoa, Trio de chou de couleurs (chou fleur, brocoli, romanesco) croquants, cuit dans un bouillon Buddha.
Houmous pois chiche et sésame, Bâtonnet de bettraves en pickles, Chou rouge cru, Noix de cajou
Sésame , Vinaigrette Buddha

220gr de carpaccio de noix de veau rôti à l’ail et au romarin tranché rosé avec sa sauce crémeuse au thon.
servi avec des frites maison .

Une belle tranche de pain de campagne avec du guacamole, de la féta , un oeuf mollet ainsi que du speck italien
( possible en version végétarienne )

C’est l’histoire d’un empereur …… blablabla……. , sauce à l’anchois et tenders de poulet croustillant