Soupe de poisson maison, servie avec sa rouille

Velouté de pois cassés, chip’s de lard

Soupe de légumes

Carpaccio de noix de veau rôti à l’ail et au romarin tranché rosé, sauce crémeuse au thon, légumes croquants marinés façon pickles, grana padano herbes fraîches et oignons frits.

Tranche de pain de campagne toastée à l’huile et aux herbes, guacamole, tomates confites, pesto, œuf mollet, speck italien.

Salade, tenders de poulet, vinaigrette au grana padano, anchois, câpres et herbes fraîches, croûtons de pain sauté au beurre noisette, bacon grillé et œuf mollet.